昨年スウェーデンで発表された、「ポテトッチプスやフライドポテトなど、でんぷん質を高温で加熱することにより、発がん性物質アクリルアミドが高濃度検出された」という実験結果。発ガンリスク基準では、ポテトチップスで約500倍、フライドポテトで約100倍…